En nuestra sociedad, cada vez hay más casos de alérgicos a diferentes tipos de alimentos, por lo que las autoridades sanitarias, con el fin de prevenir y proteger la salud de aquellos con estas intolerancias, se han acogido a una normativa europea (la norma 1169/2011), que legisla la información alimentaria, suministrada al consumidor.
El Hambroteam, comandado por Koldo y Nino, ha asistido a un curso sobre «Nueva Normativa Alérgenos Alimentarios», donde han podido recoger toda la información necesaria, para ponerla en práctica en los servicios de Hambroneta (tanto del Catering, como del Food truck).
El curso, se impartió, en las oficinas de la Asociación de Hostelería de Bizkaia, situadas en la Gran Via, bilbaína y contó con el siguiente temario:
-Tema 1: Concepto de alergias e intolerancias alimentarias
-Tema 2: Legislación
-Tema 3: Alimentos que producen alergias e intolerancias
-Tema 4: Información al consumidor
-Tema 5: Buenas prácticas para evitar la contaminación cruzada
-Tema 6: Buenas prácticas en elaboraciones culinarias
Únicamente reseñar, que seguiremos trabajando desde Hambroneta, en aplicar todo lo aprendido y dar el mejor servicio y las mejores condiciones a nuestros hambroclientes!
On egin!!