Cuando hace más de tres años, preparando el proyecto de Hambroneta, comenzamos a perfilar las líneas y puntos básicos en los que apoyarnos para sacar adelante nuestra propuesta, siempre tuvimos algo muy claro, que uno de los pilares fundamentales, debería ser, surtirnos principalmente de proveedores locales.

¿Por qué queríamos apoyarnos en proveedores y productores locales?

Teníamos varias razones para ello:

– Potenciábamos la economía local, favoreciendo al comercio de barrio y a las pequeñas explotaciones de la zona, que tantas dificultades tienen, para seguir adelante en un mundo tan globalizado.

– Garantizábamos una mayor calidad de nuestros productos, al conocer la procedencia y el tratamiento que han tenido, hasta que han llegado a las instalaciones de Hambroneta.

– Favorecíamos la mejora continua, al poder escuchar las opiniones de nuestros clientes y trasladárselas, directamente a nuestro proveedor.

– Podíamos, dentro de nuestras posibilidades y de las de nuestros productores, crear una oferta personalizada, a medida de nuestros planteamientos.

– Entendíamos que era un modelo de funcionamiento más sostenible  y que de esta manera, aportábamos nuestro pequeño granito de arena al tan castigado medio ambiente.

A partir de aquí y teniendo en cuenta éstos parámetros y nuestras necesidades, comenzó la búsqueda, por parte del Hambroteam, de los mejores proveedores, que pudieran surtirnos de muy buen género para nuestro proyecto, y ahí encontramos a Iñaki, a Santi, a Dioni, …..,  en definitiva, a auténticos «artesanos» que os iremos presentando.