Cada día más las empresas y organizaciones realizan jornadas de formación, promoción o divulgación de sus actividades. Y en estos eventos el catering se ha convertido en parte clave. Ellas se encargan de alimentar la mente, y Hambroneta, el cuerpo. Y precisamente el pasado 18 de octubre ofrecimos un catering sostenible dentro de la jornada organizada por Karraskan.
El espacio elegido para este evento fue Getxolan, que pertenece a los Servicios de Promoción Económica y Empleo del Ayuntamiento de Getxo, y que tiene como objetivos el fomento del empleo, la creación de empresas y la promoción económica en el municipio de Getxo. Karraskan, asociación profesional para el fomento de la innovación en cultura y la cultura de la innovación en Euskadi, era la encargada de la organización, de la jornada «Innovando en una cultura sostenible».
A este evento estaban convocadas en torno a 60 personas. Desde Hambroneta nos encargamos de organizar el catering para tres momentos del día. El primero de ellos fue el Coffee Break a media mañana, el segundo la comida tipo buffet a mediodía, y el tercero un break a la hora de la merienda.
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Además del servicio de catering completamos la bonita decoración que había preparado la organización con algunos elementos más como las flores. Todo el conjunto dio un toque muy fresco y natural a la sala, simulando un agradable espacio natural.
Una de las claves del catering era que la elaboración de nuestros productos debía hacerse con ingredientes sostenibles, de temporada, naturales y de productores locales. ¡Y así lo hicimos! Comenzamos con el CoffeeBreak, uno de los mejores momentos del día. Preparamos un espacio para el café y té, de Comercio Justo, y varios tipos de leche. Además añadimos un toque fresco con unas sanas brochetas de fruta, y nuestra limonada. Y el toque dulce lo pusieron nuestras Hambrocookies, galletas artesanas elaboradas por nuestro proveedor local.
Llegado el mediodía fue el turno del buffet. Lo dividimos en tres espacios. En uno de ellos, los asistentes a la jornada pudieron crear su propia ensalada con múltiples toppings, y además tomar una rica crema de calabaza elaborada en nuestra cocina. Otro de los espacios fue el Rincón de Brochetas. En este caso ofrecimos dos variedades, las que denominamos «de la tierra km0», con morcilla, salchicha y chorizo de Orozko, y las de pollo con verduras. ¡Simplemente deliciosas! Y de postre preparamos un carrito para disfrutar del yogur al gusto, con muchas opciones de toppings. Por supuesto, también hubo una barra de bar atendida por nuestro HambroTeam.
Y finalizando la jornada hacia las 18h, completamos el catering con un break ligero que consistió en nuestras pulguitas de jamón Ibérico con tumaca, y la presencia de nuestra Bici-Licuadora, servicio que ofrecemos junto a Tourne. La verdad es que fueron muchas y muchos los que se animaron a preparar su propio zumo de fruta fresca. ¡Una gozada!
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Fue una jornada intensa para nuestro equipo pero muy agradable, en la que disfrutamos mucho. Desde aquí agradecemos a Karraskan el haber confiado en nosotros la organización del catering de este evento, y al equipo de Getxolan por su hospitalidad. Ha sido un placer participar en esta jornada y esperamos volver a trabajar con vosotros en nuevas ocasiones.
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